2009・味の素

クロスメディアは2005~09年、「うま味インフォメーションセンターロンドン事務所」としてうま味PR事業に従事。

2008年、うま味発見100周年を記念し、味の素との連携で書籍「DASHI and UMAMI」を制作・出版。出版に合わせ、イギリスにおける「Umami」の認知拡大を目的にイベントを実施。企画サポート、会場・シェフのブッキング、調理器具・食材調達、イベント広報など運営全般を担当。日本の老舗料亭「瓢亭」「菊乃井」「嵐山吉兆」「つきぢ田村」のシェフによるデモンストレーションと試食会。著名シェフ、料理業界団体トップ、フードジャーナリストなどの業界インフルエンサーを招致。司会にBBCテレビのプレセンター、ステファン・ゲイツを起用。

大手新聞「The Times」見開き特集、レストラン業界誌「The Restaurant Magazine」のうま味特集などを獲得。イベント自体の広報にとどまらず、「Umami」というキーワードのメディア掲載と浸透・理解促進に貢献。